熟成してますね。
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    チリ カベルネ ソーヴィニヨン
     このワインは、昨年の年末から春先にかけて、坂本酒店でものすごく人気のあった赤ワインで、チリ産の2003 カベルネ ソービニヨン レセルバといいます。思い起こせばこのワイン、うちの店長が千葉の幕張で行われていたフーデックスの会場で、インポーターの社長さんと一緒に試飲してから取り扱ったワインなのですが、チリの安ワインイメージを刷新する素晴らしく高品質なワインです。
     昨年末には、栓を抜いてから香りが開くまで時間がかかると判断して、お客様にオススメする時は、最低1時間前に抜栓して、3日くらいかけて飲んでいただくと、2日目、3日目の方が美味しいかもしれませんと説明してきました。しかし昨年末と同じ2003年のこのワインを昨晩試飲しましたら、抜栓直後でも、比較的飲めるようになっていました。もちろん、1時間前抜栓が理想的だということには変わりはありませんが、それにしても1年でもこれだけ変化するとは。ワインって面白い!
    | 酒屋の息子 | ワイン | 11:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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